"Fischsuppe" (Caldeirada) und "Ensopado de Enguias" (Aalgulasch); Brotebrei mit Schweinefleisch; Brotbrei aus Alentejo (Açorda à Alentejana); und Ziegekäse sine einige der köstlichen Delikatessen dieses Gebietes.
In den Jahrmarkten und Festen, findet man noch häufig die "Alcomonias", charakteristische kuchen dieses Gebietes aus Pinienkernen, Mehl und Hönig gebacken.

in: Santiago do Cacém, ed. da Região de Turismo da Costa Azul, 1991