||| ESCOLA SECUNDÁRIA MANUEL DA FONSECA    SANTIAGO DO CACÉM

 
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"Caldeirada" and "ensopado de enguias" (fish), "migas com carne de porco" (pork and bread), "açorda à alentejana" (bread, coriander, olive oil, codfish) and "queijo de cabra" (goat-cheese).
In feasts, you still find the delicious "alcomonias", typical cakes of this zone, made of piñon, honey and flour.


in: Santiago do Cacém, ed. da Região de Turismo da Costa Azul, 1991